Roman: 1 версия импортирована

2017-02-16T19:56:44Z

1 версия импортирована

EcoMuseum в 08:52, 13 апреля 2016

2016-04-13T08:52:23Z

Новая страница

[[Файл:Тормозок.jpg|400px|right]]

'''Тормозок''' — шахтерский завтрак, еда, которую берут с собой в шахту. Обычно — хлеб и сало (колбаса).

== Название ==
Происхождение доподлинно неизвестно. Наиболее логичное объяснение: «тормозок» — от слова «тормозить», делать перерыв в работе для еды. Слово зародилось на [[Донбасс]]е, а потом уже распространилось по всему бывшему СССР. Учитывая активное участие представителей бизнеса Великобритании в освоении угольных месторождений Донбасса в XIX и XX веке, одной из версий происхождения термина "тормозок", может быть его сходство со словом "термос". Вполне вероятно, что термосы использовались англичанами на шахтах и слово термос (термосок) трансформировалось в "тормозок". Сейчас слово «тормозок» употребляют шахтеры Донбасса, Караганды, Солигорска, Воркуты, Инты, Нарвы и Кривого Рога.<ref>[http://www.lingvo.ru/goroda/dictionary.asp?word=996 Словарь «Языки русских городов». Тормозок]</ref>

=== Синонимы «тормозка» ===

* '''[[Забутовка]]'''<ref>[http://www.lingvo.ru/goroda/dictionary.asp?word=302 Словарь «Языки русских городов». Забутовка]</ref> — [[Кузбасс]] (относится к шахтам южного Кузбасса, [[Прокопьевск]], [[Новокузнецк]], [[Междуреченск]], на севере области говорят «тормозок»).
* '''Шабашка'''<ref>[http://www.lingvo.ru/goroda/dictionary.asp?word=1157 Словарь «Языки русских городов». Шабашка]</ref> — г. Сланцы (Ленинградская обл.), Архангельск.
* '''Ссобойка'''<ref>[http://www.lingvo.ru/goroda/dictionary.asp?word=934 Словарь «Языки русских городов». Ссобойка]</ref> — Беларусь (часто обозначает также школьный завтрак, взятый из дома).
* '''Припарок'''<ref>[http://www.lingvo.ru/goroda/dictionary.asp?word=768 Словарь «Языки русских городов». Припарок]</ref> — Красноярский край.
* '''Прогресс'''{{нет источника}} — [[Ленинск-Кузнецкий]].
{{Q|Срубай полоску сала с зубком чеснока и закрепи, <br />
по кровле - огурчиком, по почве - яичком.|Народ о правильном тормозке}}
[[Файл:Tormozok1.jpg|thumb|200px]]
[[Файл:Tormozok2.jpg|thumb|200px]]

== Правильный тормозок (мнение медика) ==
Человек должен получать в необходимом объеме основные элементы: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы, питание должно быть регулярным — четырехразовым, то есть, четыре приема пищи в сутки, один из которых для [[шахтер]]а — это обязательный тормозок.

Почему обязательный? Потому что между спуском и выездом на-гора проходит более 10 часов, а если считать с того времени, когда шахтер поел дома и после смены снова поел дома, — то и все 12 часов. Такие большие перерывы не несут ничего хорошего для желудка, даже больше — привлекут «неприятности» в виде язвы желудка, например. Именно поэтому очень важно брать с собой на работу тормозок и, что очень важно, правильный тормозок.

Больше всего калорий содержат жирная пища и мучное. Здесь все довольно просто — хорошо положить в тормозок сало (50 г), белый хлеб, выпечку. Но организму нужен и белок — как строительный материал для новых клеток. А вот здесь не обойтись без мяса и яиц.
[[Файл:Tormozok_china.jpg|thumb|200px|Тормозок китайского шахтера]]
В итоге, в правильный тормозок должно входить: сало, кусочек отварного или запеченного мяса, два яйца, хлеб, выпечка (коржик, печенье или что-нибудь другое). Желателен лук (головки или перья), яблоки, морковь, отварной картофель. Помимо белка и углеводов, которые дают мясо и хлеб, нам нужна растительная клетчатка и витамины. В тормозок очень хорошо класть также сезонные овощи и фрукты: помидоры, перец. Можно также положить и цитрусовые. <br />
Для того, чтобы поддержать микрофлору кишечника, иммунитет, чтобы нормально работала вся пищеварительная система, желательно в тормозок класть кисло-молочные продукты: сыр, творог, сметану. Обязательны также газированная вода и теплое питье: чай, некрепкий кофе.

== Тормозок в быту ==
[[Файл:Tormozok3.jpg|thumb|200px]]
[[Файл:Tormozok4.jpg|thumb|200px]]
Тормозок является важной составляющей подземного быта. Не принято есть тормозок в спешке, обычно процесс этот происходит спокойно и неторопливо, под разговоры. В слаженном коллективе у каждого рабочего есть свое место.

Как правило, шахтеры съедают тормозок сразу по прибытии на рабочее место. Позже может просто не оказаться времени, чтобы поесть. Еще одна причина — вездесущие [[крысы]]. Если оставить тормозок, к примеру, в кармане куртки, крысы могут вытаскать все содержимое, не повредив при этом газету, в которую он завернут. Чтобы уберечь свой завтрак от крыс, некоторые шахтеры прячут его в герметичном корпусе [[пускатель|пускателя]]. Другие подвешивают на проволоке к раме.

Кстати, о газетах. Помимо упаковки для тормозка у них есть еще как минимум три применения:
* в часы вынужденного бездействия их читают;
* в качестве туалетной бумаги;
* в негазовых шахтах с помощью обрывка газеты можно [[курение в шахте|прикурить]] от [[троллея|троллеи]].

В сытые советские времена непременной составляющей шахтерского тормозка была копченая колбаса. Если жена клала в тормозок варенку, ее с негодованием выбрасывали. Зато в голодные для шахтеров годы (середина 90-х в России, середина 90-х — начало 00-х в Украине) содержимое тормозков резко оскудело.
{{цитата|автор=[http://maximych.ax3.net/dnevnik-.html Дневник горнорабочего]|Работяги кричат, что ходят в шахту голодными. Поэтому, видимо, руководство ввело новую услугу – выдачу тормозков под зарплату. <br />
Туда входит четверть булки хлеба, кусок колбасы, луковица размером с каску и две карамельки. Иногда бывает, что дома действительно жрать нечего, приходится брать казенный тормозок. Луковицу я сразу отдаю [[крысы|крысам]]. А колбасу однажды уронил на землю. Она тут же обвалялась в угольной пыли, выглядела омерзительной и несъедобной. И все же, сполоснув в [[канавка|канавке]], съел.}}

В 90-е годы в Донбассе в состав тормозка входил один вареный картофель или работали на голодный желудок всю смену.

== Примечания ==
{{примечания}}

{{Быт||1}}

[[Категория:Быт]]

← Предыдущая	Версия 19:56, 16 февраля 2017
(нет различий)

Тормозок - История изменений

Roman: 1 версия импортирована

EcoMuseum в 08:52, 13 апреля 2016